मशालेदार चिकन करी बनाने की विधि – Chicken Curry Recipe in Hindi
दोस्तो अगर आपको नॉन नानवेज खाना बहुत पसंद हैं और खाने के साथ साथ नॉन वेज खाना बनाने का भी आपको बहुत शौक हैं। तो क्या आपने कभी मशालेदार चिकन करी बनाए है।
यदि नहीं और आप चिकन करी रेसिपी जानना चाहते है तो आज कि हमारी यह Post सिर्फ आपके लिए है।
आज हमारे इस आर्टिकल में आप मशालेदार चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि को हिंदी में जानेंगे।
दोस्तो यदि आप चिकन करी बनाने की सरल विधि
सिख लेते है तो आप बड़े आराम से आसानी से अपने घर में इसे बना सकते हैं।
चिकन करी रेसिपी परिवार के साथ बैठकर इस स्वादिष्ट चिकन करी का मजा ले सकते हैं। दोस्तो भले ही कितने भी अच्छे रेस्टॉरेंट में खाना खाने के लिए चले जाएं, लेकिन घर के खाने की बात ही कुछ और ही होती है तो चलिए बिना देरी किए जानते है चिकन करी की रेसिपी क्या है और चिकन करी कैसे बनाते है? (Chickin Curry Recipe In Hindi)
चिकन किसे कहते हैं
चिकन को English में ‘chicken’ कहते है और यह एक प्रकार का Non Veg होता है। दुनिया में जितने Veg खाने वाले है उतने ही Non Veg खाना खाने वाले लोग रहते है।
लोगो को इतना चिकन मुर्गों से प्राप्त होता है। दुनिया में कई ऐसे पोल्ट्री फार्म है जिनमे कई लाख मार्गो को चिकन पाने के लिए पाला जाता है और इसे बेचकर काफी मुनाफा भी करते है।
यानि कि मुर्गों के मांस को Chicken कहा जाता है।
विकिपीडिया के अनुसार – मुर्गी के मांस के कई व्यंजन अत्यधिक प्रचलित हैं जैसे की तंदूरी चिकन, बटर चिकन, मुर्ग मुसल्लम चिकन करी आदि।
KFC जैसी Fast Food बनाने वाली कंपनिया पूरी तरह से मुर्गी मांस पर निर्भर हैं।
चिकन करी बनाने में लगने वाली सामग्री
- 1kg चिकन ।
- 4 बारीक कटे हुए टमाटर।
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च।
- 4 से 5 बारीक कटी प्याज।
- 1/2 (आधा कप) सरसो का तेल।
- स्वाद अनुसार अदरक।
- 1 पोथी लहसुन।
- 4 से 5 तेज पत्ता।
- 2 से 3 लौंग ले।
- 5 हरि इलाइची ले।
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा।
- 3 सुखी लाल मिर्ची।
- 1/2 हल्दी पाउडर।
- 3 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- 1/2 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी
- 1/2 चम्मच गरम मसाला।
- नमक स्वाद अनुसार।
- 1 चम्मच लाल मिर्च
Chicken Curry Recipe For Bachelor in Hindi
मशालेदार चिकन करी कैसे बनाएं (Chicken Curry Recipe in Hindi)
चिकन करी रेसिपी के अनुसार अपने घर में चिकन करी बनाने के लिए आप निम्न लिखित स्टेप्स को फॉलो करे
• अपने घर में Chichen curry बनाने के लिए सबसे पहले आप 1kg ताजा चिकन लीजिए और इस चिकन को अच्छे से पानी में धो लीजिए।
• अब आप चिकन को 5 से 6 पिस में काट लीजिए।
• अब आप 4 टमाटर, 3 हरी मिर्च स्वाद अनुसार अदरक और एक पोथी लहसुन लीजिए और इन सभी को मिक्सी में अलग अलग पीस कर पेस्ट बना लीजिए।
• इसके बाद आप 4 से 5 प्याज को ले और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में बारीक काट लीजिए।
• चिकन करी बनाने के लिए अब आप एक कढ़ाई ले और उसने आधा कप तेल डाले और हल्की आंच में गरम होने दे।
• जब कढ़ाई का तेल गरम हो जाए तब आप उसमे 4 तेज पत्ता , 4 लौंग, 3 हरी इलायची, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच लाल मिर्च को बराबर मात्रा में डाले और इसे कम से कम 1 मिनट तक हल्की आंच में पकने दे।
• इसके बाद आपने जो प्याज़ के छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर रखा है आप उसे इस कढ़ाई में डाल दे और थोड़ी देर तक अच्छे से पकने दे।
• जब प्याज पकने के बाद हल्की पीली दिखने लगे तब आप उसे लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल दे और कम से कम 3 मिनट तक पकने दे।
• इसके बाद आप कढ़ाई में Chickan को डाल दे और कम से कम 10 मिनट तक अच्छे से पकने दे।
• जब चिकन पक जाए तब आप उसमे सूखे मसाले जैसे कि 1 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी , एक छोटी चम्मच कस्तूरी लाल मिर्च, 2 चम्मच धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक को डाल दे और हल्की आंच में पकने दे। ध्यान रहे चिकन करी बनाते समय कढ़ाई में आप धीरे धीरे चम्मच चलाते रहें।
• करीब 7 से 8 मिनट के बाद आप उसमे टमाटर का पेस्ट डाल दे और 8 से 10 मिनट के लिए कढ़ाई का ढक्कन बंद कर दे और चिकन को अच्छे से पकने दे।
• जब चिकन 85% पक जाए तब हम इसमें ग्रेवी , 1 चम्मच काली मिर्च और 1 चम्मच कस्तूरी मेथी को डाल देंगे और 2 मिनट तक हल्की आंच में पकने देंगे।
दो मिनट बाद आप कढ़ाई को गैस से नीचे उतार ले। आपकी चिकन करी बनकर तैयार है।
आप इस Chickan Curry Recipe को अपने घर में जरूर बनाए और जब आपको चिकन करी बन जाए तब आप अपने परिवार वालो के साथ रोटी, रुमाली रोटी के साथ गरमा गरम खाने का आनंद ले।
चिकन कितनी देर में बनता है
अपने घर में स्वादिष्ट चिकन करी बनाने के लिए आपको कम से कम 40 से 50 मिनट लग जायेंगे। उसके बाद आप रोटी बनायेगे तो उसमे 30 मिनट के आस पास का समय लगेगा।
यानी की चिकन करी और रोटी को बनाने के आपको लगभग 1 घंटा 20 मिनट में आस पास का समय लगेगा।
दोस्तो हमे पूरा यकीन है कि आपने हमारे इस आर्टिकल मशालेदार चिकन करी बनाने की विधि (Chicken Curry Recipe in Hindi) को पूरा पढ़ा होगा।
और आप अच्छे से अपने घर में चिकन करी कैसे बनाते है सिख गए होंगे। आपको हमारा यह आर्टिकल कैसा लगा हमे comment बॉक्स में जरूर बताएं।