पालक पनीर बनाने की विधि – Palak Paneer Recipe In Hindi
दोस्तो क्या आप भी शुद्ध शाकाहारी भोजन खाना पसंद करते है। यदि आपका जाबाब हां है, तों आपने कभी न कभी पालक पनीर तो जरूर भोजन के रूप में खाया होगा।
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पालक पनीर को कैसे बनाया जाता है? पालक पनीर की रेसिपी क्या है? पालक पनीर में क्या क्या मिलाया जाता है? पालक पनीर को आप घर में कैसे बना सकते है? Palak Paneer Recipe in Hindi?
तो दोस्तो आज की हमारी यह पोस्ट सिर्फ आपके लिए है। आज कि इस पोस्ट को आप पढ़कर Palak Paneer Recipe जानेंगे तो चलिए बिना देरी किए जानते है पालक पनीर कैसे बनाए?
Palak Paneer क्या है
पालक पनीर उत्तर भारत की सबसे ज्यादा लोकप्रिय डिस है, जिससे उत्तर भारत के अलावा पूरे देश भर में बड़े मजे से खाया जाता है।
पालक पनीर सब्जियों, पनीर, तेल, मिर्च, ग्रेवी और मशालो का मिश्रण होता है जिससे हल्की आंच में 30 से 40 मिनट तक पकाया जाता है और इसे क्रिमी बनाने में लिए इसमें मलाई डाला जाता है।
पालक पनीर बनाने की रेसिपी सब की अलग अलग होती है लेकिन इसका स्वाद हमेशा एक जैसा ही होता है। तो चलिए बिना देरी किए हम Palak Paneer Recipe In hindi में जानते है।
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Palak Paneer Recipe क्या है?
Palak Paneer Recipe की आवश्यक सामग्री
यदि आप 2 लोगो के लिए पालक पनीर बनाने वाले है तो आप निम्न लिखित सामग्री को इकठ्ठा कर ले
- 1/2kg ताजा हरी पालक को काट ले।
- 1 पाव पनीर ले और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले।
- 5 से 6 लहसुन को छील लें और उसे पीस लें।
- 3 ताजी हरी मिर्च ले और उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले।
- 1 कटोरी में मलाई निकल ले।
- 1 बड़ा या फिर 2 छोटे प्याज को ले और उसे बारीक छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले।
- 1 छोटी कटोरी में निबू का रस निकल ले।
- 1 कटोरी में गरम मसाला पाउडर निकल ले।
- पनीर और पालक को तलने के लिए 1 बड़ी कटोरी में तेल या घर में घी हो तो उसे निकाल ले।
- 4 गिलास पानी ।
- 1 चम्मच कस्तूरी मेथी।
- • 1/2 चम्मच हल्दी
- स्वाद अनुसार नमक
पालक पनीर कैसे बनाते है? (Matar Paneer Recipe In Hindi)
अपने घर में स्वादिष्ट मटर पनीर बनाने के लिए निम्न लिखित स्टेप्स को Follow करे
• palak paneer recipe बनाने के लिए सबसे पहले तो आप ताजा पालक को हल्के गुन गुने पानी साफ धो लीजिए।
• अब आप मिट्टी वाले पानी से भाजी को निकाल के बाद उसे एक बर्तन में रख कर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट तक पालक को अच्छे से उबाल ले।
• अब आपने जो पालक को उबाला है उसे छन्नी से छानकर भाजी से पानी को अलग कर दीजिए।
• आप जैसे ही पालक भाजी को गरम पानी से छानकर निकलेंगे तुरंत बाद उसे 1 गिलास ठंडे पानी में 2 से 3 मिनट के लिए डाल दे।
• अब आप पालक तो ठंडे पानी से बाहर निकाल ले और अपने घर की मिक्सी में पालक को डाल दे, पालक के अलावा स्वाद अनुसार अदरक और 2 से 3 हरी मिर्ची के डाले और अच्छे से मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना ले।
• अब आप 1 पाव पनीर ले और उसे छोटे छोटे टुकड़े में काट ले।
• इतना करने के बाद एक कढ़ाई ले और उसमे 1/2 कटोरी तेल या शुद्ध घी डाले और उसे थोड़ी देर गरम होने दे।
• जब आपकी कढ़ाई का तेल गरम हो जाए तब आप पनीर के टुकड़ों को कढ़ाई में डाले और हल्की आंच से सेक ले।
• अब आप दूसरी कढ़ाई ले और उसमे थोड़ा सा तेल डाले और उसे गर्म कर ले और जब कढ़ाई का तेल गरम हो जाए तब आप उसमे बारीक कटे हुए प्याज को डाल दे और हलका सफेद होने तक सेकते रहे।
• जब प्याज सफेद दिखाने लगे तब उसमे आप पीसा हुआ लहसुन डाल दे और 1 मिनट तक पकने दे।
• अब आप कढ़ाई में स्वाद अनुसार नमक, गरम मशाल और पालक भाजी का पेस्ट को डाले और बड़े चम्मच से उसे अच्छे से मिलते रहे और पकने दे।
• कुछ देर बाद आप उस कढ़ाई में 1/2 गिलास पानी डाल दे और 10 मिनट तक हल्की आंच में पकने दे।
• जब कढ़ाई में पक रही ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब उसमे तले हुए पनीर के टुकड़ों को डाले और करची चलाते रहे।
• पनीर को कम से कम 4 से 5 मिनट तक पकने दे।
• अब आप कढ़ाई में मलाई, कस्तूरी मैथी और नींबू का रस डाले और करछी की सहायता से अच्छे से मिला ले।
अब आपकी पालक पनीर बन कर तैयार है। इस पालक पनीर को आप गैस से नीचे उतार ले। आप इसे रोटी चावल के साथ बड़े मजे से खा सकते है।
Palak Paneer को कैसे परोसे?
जब आप पालक पनीर को पूरी मेहनत करके बना लेते है तो अब बात आती है इसे परोसने कि तो दोस्तो आप पालक पनीर को ठंडा-ठंडा खीरे का रायता, चीज या नॉन के साथ परोस सकते है। ऐसा करने से पालक पनीर का स्वाद और अच्छा हो जायेगा।
पालक पनीर शुद्ध शाकाहारी व्यंजन है जिसे पनीर और पालक के अलावा कई ऐसे मशाले मिलाए जाते है जिससे इसका स्वाद बदल जाता है।
यदि आप ऊपर बताए गए stpes को Follow करके पालक पनीर बनाते है तो आप बाजार से अच्छा पालक पनीर अपने घर पर ही बना सकेंगे।
उम्मीद है दोस्तो आपने हमारे इस आर्टिकल पालक पनीर बनाने की विधि (Palak Paneer Recipe In Hindi) को पूरा पढ़ा होगा और इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप पालक पनीर कैसे बनाए अच्छे से सिख गए होंगे।
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