चिल्ली चिकन बनाने की रेसिपी – Chilli Chicken Recipe Indian Style In Hindi
Chilli Chicken Recipe Indian Style In Hindi – आज खाना खाने का सोख किसे नहीं है। आज रेस्टोरेंट में तरह तरह डिसे देखने को मिलती है। जो जितनी अच्छी दिखती है वो उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है।
हमारे भारत में आपको हर राज्यो का अलग अलग स्पेशल food खाने को मिल जायेगा। कही पर डोसा फेमस है तो कही पर पालक पनीर।
दोस्तो आप नॉन वेज खाने को खाना पसंद करते है तो आपने कभी न कभी Chilli Chicken को किसी रेस्टोरेंट में जरूर खाया होगा और आपको इसका स्वाद भी बहुत पसंद आया होगा या फिर किसी दोस्तो को इसके बारे में बाते करते तो जरूर सुना होगा।
लेकिन क्या आप जानते है चिल्ली चिकन कैसे बनाते है? Chilli chicken बनाने की विधि क्या है? यदि नही जानते है और आपको भी स्वादिष्ट खाना बनाने का सोख है और आप chilli chicken recipe Indian Style में बनाना सीखना चाहते है तो हमारे इस आर्टिकल को पूरा पढ़े।
चिल्ली चिकन क्या है – What is Chilli Chicken in Hindi?
दोस्तो आप चिल्ली चिकन बनाए उससे पहले हम जान लेते है कि chilli chicken recipe क्या है?
चिली चिकन एक हक्का चीनी विरासत का एक लोकप्रिय इंडो-चीनी चिकन भोजन है।
भारत में चिल्ली चिकन को विभिन्न प्रकार के तरीको से बनाया जाता है जिसका स्वाद भी लाजवाब होता है। हालाँकि इस व्यंजन में मुख्य रूप से बोनलेस चिकन का उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ लोग बोन-इन चिकन का भी उपयोग करते हैं।
यदि आप भी आपने घर में रेस्टोरेंट जैसी ही स्वादिष्ट chilli chicken अपने घर में बनाना सीखना चाहते है तो हमारे इस आर्टिकल को पूरा पढ़े।
Chilli Chicken बनाने के लिए आवश्यक सामग्री | INGREDIENTS OF CHILLI CHICKEN in Hindi
- 500 ग्राम चिकन काट ले।
- 1 फेंटा हुआ अंडा ले।
- 1/2 कप मक्के का आटा ले।
- 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट ले।
- 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट ले।
- 2 कप कटा हुआ प्याज ले।
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च ले।
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस ले।
- 2 बड़े चम्मच सिरका ले।
- 1/2 कप सूरजमुखी तेल ले यदि सूरजमुखी का तेल न हो तो सरसो का तेल का इस्तेमाल करे।
- आवश्यकतानुसार नमक ले।
- ताजी 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च ले।
Chill Chicken Recipe से जुड़े महत्वपूर्ण Tips
- यदि आप घर पर बोनलेस चिली चिकन बनाने जा रहे हैं, तो चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने का प्रयास करें क्योंकि उन्हें काटना आसान होता है।
- रेस्टोरेंट जैसा चिली चिकन बनाने के लिए चिली चिकन को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं। इससे ये कुरकुरे होने के साथ-साथ ज्यादा आकर्षक भी बन जाते है।
- 2 बड़े चम्मच दही, 1 चुटकी नमक और 1 या 1/2 कप पानी मिलाकर ब्राइनिंग घोल बनाया जा सकता है।
- कटे हुए चिकन को एक घंटे के लिए भिगो दें और रात भर या 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- चिली चिकन के रेस्तरां जैसे बेहतरीन रंग देने के लिए, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या देगी मिर्च का उपयोग करें। यह इसे ज़्यादा मसालेदार बनाए जिससे इसका स्वाद बहुत अच्छा लगे।
Chilli Chicken बनाने की विधि – Chilli Chicken Recipe in Hindi
यदि आप भी अपने घरों में Indian Style वाली chilli chicken बनाने के तरीके को सीखना चाहते है तो हम आपको कुछ steps बताने जा रहे है, आप इन steps को follow करे और अपने घर में स्वादिष्ट चिल्ली चिकन बनाए?
# सर्वप्रथम चिकन को धो लें और मैरिनेड तैयार करें।
- इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को थोड़े गुनगुने पानी से धोएं और फिर ठंडे पानी से धो लें।
- फिर एक बड़ा कटोरा लें और उसमें चिकन, अंडे, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
- अब आप सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब आप चिकन के टुकड़ों पर समान रूप से कोटिंग करने के लिए आप बैटर में थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं।
- एक बार हो जाने पर, चिकन को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
# Chilli Chicken Masala तैयार करें।
- आप 1 से 2 घंटे बाद मैरिनेड निकाल लें।
- इसके बाद एक गहरे पैन में तेज आंच पर तेल गर्म करें।
- चिकन के टुकड़ों को पकने तक सावधानी से तेल में रखें।
- अतिरिक्त तेल निकालकर सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- इस बीच, मध्यम आंच पर एक अलग पैन में 1 या 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें।
- जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ सूखी भुनी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
- इसके अलावा, यदि आप पकवान को अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी में सिरके में भिगोई हुई कुछ हरी मिर्च भी मिला सकते हैं, क्योंकि यह स्वाद और फ्लेवर को बढ़ा देती है।
# इसके बाद में आप चिकन को सोया सॉस और सिरके में पकाएं।
- जब सब्जियाँ आंशिक रूप से पक जाएँ, तो सोया सॉस, सिरका, चिकन और नमक डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन पैन में चिपके नही और सुनिश्चित करें कि चिकन सॉस में अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।
Chilli Chicken परोसने की विधि
# चिली चिकन को टॉस करें और गरमागरम परोसें।
- एक बार हो जाने पर, डिश को निकालें और एक कटोरे में निकाल लें।
- हरे प्याज़ से सजाएँ और इसे अपने परिवार और दोस्तों को परोसें।
हमें पूरा यकीन है कि आपके प्रियजनों को Chilli Chicken की लाजवाब रेसिपी पसंद आएगी। इसे आप अपने घर में जरूर बनाए।
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दोस्तो आपको हमारा यह आर्टिकल चिल्ली चिकन बनाने की रेसिपी (Chilli Chicken Recipe Indian Style In Hindi) कैसा लगा। हमे पूरी उम्मीद है कि आपको हमारे इस आर्टिकल में बताई गई जानकारी पसंद आई है।
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